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猪肉の栄養や雑学など、ジビエに関するさまざまな情報をはじめ、商品のご紹介や出店イベントのお知らせまで、館山ヴィルトファクトリーの最新情報をお届けします。

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房総で捕獲された猪が、どのように食肉として活かされているのか。猪肉にはどんな栄養や特徴があるのか。ジビエ料理や加工品にはどんな楽しみ方があるのか。

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そんなジビエにまつわる情報から、日々の仕事を通して感じたこと、季節の商品やイベント、私たちが運営する古民家貸別荘「隠れ家わさび」のことまで、館山ヴィルトファクトリーの活動や、房総ジビエの魅力をさまざまな角度からご紹介します。