サステナブルな「ジビエワールド」

近年、猪や鹿による農作物への被害がとても深刻な状況にあります。

年間100万頭以上の野生鳥獣が里山などで捕獲されていますが、その後どうなるのか皆さんはご存知でしょうか。残念なことに有効活用される命は一割にも満たず、大半は焼却、或いは埋設処分されてしまいます。

館山ヴィルトファクトリーでは、丁寧に捕獲された猪だけを取り扱い、迅速に解体・熟成を行い販売を行なっております。大量ストックをせず、扱える命だけを大切に扱うことで、臭みのない品質の良い猪肉販売が実現しました。

一年を通し温暖な南房総。

常緑マテバシイが広がる森で沢山のどんぐりを食べ野山を駆け巡る猪の肉は、上質な脂と弾力のある赤身肉のバランスが素晴らしく、栄養価も高く低カロリー。私たちの健康維持にとても役立つ食材です。勿論、ペットちゃんにも。またその皮は、非常に丈夫で水に強く、猪革として様々な製品に加工することが可能です。

無駄なものは何もないということを、猪の命から学びました。