猪肉 | 館山ヴィルトファクトリー

まだ食わず嫌いですか？

《猪肉》

ジビエデビューは猪で決まり‼︎

なんとなく臭みがありそう・・・

残念なことにそのようなイメージを持たれがちなジビエ肉。

館山ヴィルトファクトリーでは、ジビエの中でもクセの無い、猪肉だけを取り扱っています。捕獲後、短時間で適切に処理された猪肉は臭みなどありません。

ジビエ初心者の方には特におすすめです。

【ジビエ、ちょっと試してみたいな〜という方へ】

いいとこ取りの猪パワー

猪肉と豚肉の栄養成分比較（100gあたり）

237kcal ※2

244kcal ※1

※1　肉、脂身つき、生
※2　【大型精肉】肩ロース、脂身つき、生

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」

上質な猪肉は弾力がありサラサラした脂が特徴です。

豚肉とさほど変わらないカロリーの猪ですが、鉄分は豚のなんと4倍‼︎ビタミンB12は3倍と豊富です。美味しいだけじゃない、健康維持やアンチエイジングなど、日々積極的に摂取していただきたい食材です。

鉄とは必須ミネラルのひとつで赤血球を構成する成分で、全身の細胞や組織に酸素を運ぶ役割をしています。筋肉や赤血球の重要な構成成分であり、人体において必要不可欠なミネラルです。

ビタミンB12は「赤いビタミン」とも呼ばれ、造血作用があるのが特徴です。末梢神経を構成する核酸やリン脂質を増加させる役割もあり、神経を修復する作用もあり、眼精疲労や肩こり、神経痛の改善も期待でき、「末梢神経のビタミン」とも呼ばれます。

鉄

ビタミンB12